سوهان عسلی

مواد لازم

شکر : 1 فنجان

خلال بادام : 150 گرم

کره آب شده : نصف فنجان

زعفران سائیده شده : به مقدار لازم

  طرز تهیه :

ابتدا شکر را با عسل و روغن در ظرفی مخلوط نموده روی حرارت می گذاریم چند بار بهم می زنیم تا خوب حل شود بعد خلال بادام را در مایه ریخته و بهم می زنیم تا خلال بادام نیز کمی طلائی رنگ شود آنگاه زعفران را در کمی آب جوش حل کرده به مایه می افزائیم .

برای اینکه بفهمیم سوهان عسلی آماده شده است با قاشق کمی برداشته در سینی می ریزیم اگر مایه فوری بسته و سفت شد سوهان پخته و آماده شده است . سپس از روی آتش برداشته و قالب های گرد در سینی می ریزیم برای تزئین روی هر یک عدد سوهان را می توان با خلال پسته زینت داد .