بورانی اسفناج

مواد لازم

اسفناج : 1/5 کیلو

فلفل و نمک : به مقدار لازم

پیاز : 2 عدد

کرفس : چند برگ : ماست : نیم کیلو

روغن 100 گرم

  طرز تهیه :

اسفناج و چند برگ سبز کرفس را تمیز شسته یک استکان کوچک آب در آن ریخته بجوشانید ، همینکه آبش جذب شد ، پیاز را حلقه حلقه بریده در ماهی تابه در صد گرم روغن سرخ کرده با اسفناج مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید .

بعد از پخت بوارنی در ظرف کشیده و قدری ماست روی آن بریزید.