بورانی کنگر

مواد لازم

ماست : 1 کیلو

فلفل : به مقدرا لازم

کنگر : نیم کیلو

کره : ربع فنجان

  طرز تهیه :

ماست را در کیسه تمیزی ریخته آن را در جائی بیاویزید و زیرش یک بشقاب بگذارید ، بعد از یک روز ماست غلیظی بدست می آید . کنگر را تمیز کرده و آن را در آب مخلوط با نمک به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، سپس آبش را دور ریخته کنگر را بکوبید ، کره را در ماهی تاوه آب کرده کنگر کوبیده را در آن بریزید و کمی سرخش کنید . سپس نمک و فلفل افزوده هم بزنید . بعد ماست را افزوده باز هم بزنید .

این بورانی را می توان گرم و هم سرد مصرف کنید .