کوکوی ماهی

مواد لازم

فیله ماهی : 2 عدد

کره : ربع فنجان

آب لیموترش : 1 قاشق سوپخوری

سس سویا : 1 قاشق سوپخوری

آب سرد : یک قاشق سوپخوری

تخم مرغ : 8 عدد

زعفران : نیم قاشق چایخوری

نمک و فلفل : به مقدار لازم

جوش شیرین : 1 قاشق چایخوری

  طرز تهیه :

قدری کره به فیله ماهی مالیده رویش عصاره لیموترش و سس سویا بپاشید و روی آتش بریان کنید . بقیه کره را در ماهی تاوه آب کرده فیله ها را سرخ کنید و سپس آب لیمو ترش و سس سویا رویش بپاشید .

سپس تخم مرغ را شکسته هم بزنید و ماهی را خرد کرده مخلوطش نمائید . زعفران سائیده نمک و فلفل سیاه رویش بپاشید ، بعد در آب سرد جوش شیرین را آب کرده بقیه کره را در ماهی تاوه ریخته ، مخلوط ماهی و تخم مرغ را رویش بریزید و دو طرفش را سرخ کنید .