مواد لازم :

نخود سه فنجان  ، پیاز قرمز یک عدد سرخ شده ، سیر سه حبه خرد شده .

سبزی شامل : گشنیز خرد شده یک قاشق چایخوری ، جعفری خرد شده

خیار سبز

زیره سبز آسیاب شده : یک قاشق پایخوری

زردچوبه : نصف قاشق چایخوری

فلفل تند قرمز : صد گرم

روغن برای سرخ کردن

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

  طرز تهیه :

نخود پخته شده را به همراه سیر ، فلفل قرمز ، ادویه ، پیاز و گشنیز را به مدت سی ثانیه با غذا ساز مخلوط کرده به این ترتیب خمیری سفت به وجود می آید خمیر حاصله را به صورت توپ های گرد ( به اندازه گردو ) در آورده ( می توانید این کار را با دستگاه مخصوص درست کردن خمیر فلافل انجام دهید ) سپس آنها را در روغن انداخته تا خوب سرخ شود و رنگ آن طلایی شود .

سپس آنها را از ماهی تابه خارج کرده تا روغن آنها گرفته شود و در ظرفی بچینید و با سبزی گشنیز و جعفری تزئین کنید و همراه خیار سبز و گوجه میل نماید .

  عکس : آرشیو