تست فرانسوی با گلابی

مواد لازم

تخم مرغ : 5 عدد

شیر : 1 قاشق سوپخوری

عصاره وانیل یا پورد وانیل : 2 قاشق چایخوری

هل کوبیده : 1/4 قاشق چایخوری

نان تست : 5 تکه

کره : 4 قاشق سوپخوری

گلابی درشت : 2عدد

آب انار : 1 فنجان

شکر : 3/4 فنجان

  طرز تهیه :

تخم مرغ ها را همراه شیر ، وانیل و نصف قاشق چایخوری هل با همزن ، خوب بزنید . تکه نان ها را به مخلوط بیفزایید تا مخلوط تخم مرغ کاملا جذب آن ها شود حدود ده دقیقه و گاهی نان ها را داخل مخلوط زیر و رو کنید . یک قاشق غذاخوری کره را داخل تابه ای تفلون و بزرگ روی حرارت متوسط مایل به زیاد حرارت دهید تا ذوب شود . گلابی ها را داخل تابه تفت دهید تا کمی نرم شوند .

سپس گلابی ها را داخل ظرفی قرار دهید ، دو قاشق غذاخوری کره به تابه بیفزایید و هم بزنید تا ذوب شود . آب انار ، شکر سرخ و بقیه هل را داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید تا مایع کمی غلظت پیدا کند .

سپس سس حاصله را از روی حرارت بردارید . یک قاشق غذاخوری کره باقی مانده را داخل تابه نچسب دیگری روی حرارت متوسط ذوب کنید .

تکه نان های تخم مرغی را داخل آن قرار دهید و هر سمت آن را حدود سه دقیقه حرارت دهید تا به رنگ طلایی متمایل به قهوه ای در آیند . سپس تکه نان های برشته را داخل ظرف پذیرایی قرار داده ، حلقه گلابی ها را روی آن ها بچینید و سس را با قاشق روی آن ریخته و سرو کنید .