بیف استروگانوف

مواد لازم

گوشت : 1 کیلو

آرد : 1 فنجان

پیاز خرد شده : 3 عدد

سیر خرد شده : 1 عدد

سس : 1 قاشق سوپخوری

خامه ترش : 1 فنجان

روغن : 3 قاشق سوپخوری

نمک : به مقدرا دلخواه

قارچ : 400 گرم

سوپ گوشت : 1 پیمانه

  طرز تهیه :

گوشت را در آرد و نمک خوابانده ، پیاز ها و قارچ ها را با سیر بمدت پنج دقیقه در روغن سرخ کنید . گوشت را اضافه نمائید تا سرخ شود . سپس آنرا با پیاز و قارچ از تابه خارج کنید ، 2 قاشق غذاخوری آرد را به روغن افزوده و سوپ گوشت گاو با سس را به آن اضافه کنید و آنقدر بپزید تا غلیظ شود . سپس خامه ترش را بریزید و بعد گوشت و سبزیها را هم به آن اضافه کنید و آنقدر طبخ نمائید تا کاملا آماده شود .