پلو قرمه مرغ

مواد لازم

مرغ : 1 کیلو

برگ بو : 1 عدد

زنجبیل سبز : 1 عدد

هل : 2 عدد

فلفل فرنگی : 1 عدد

سیر : 3 پر

پیاز رنده شده : 3 عدد

تخم گشنیز : 2 قاشق سوپخوری

کره یا روغن : به مقدار لازم

ماست : 3 قاشق سوپخوری

فلفل قرمز : 2 عدد

آب لیمو ترش : 1 قاشق سوپخوری

زیره سبز : 1 قاشق سوپخوری

مغز بادام : به مقدار لازم

  طرز تهیه :

مرغ را پاک کرده و تمام بدنش را با چنگال سوراخ سوراخ کنید ، سپس زنجبیل سبز ، هل ، سیر ، پیاز ، فلفل فرنگی را کوبیده و روی مرغ بمالید و مدت یک ساعت کنارش بگذارید .

پیاز خرد ، کشمش ، گشنیز سبز ، برگ بو ، بادام و زیره سیاه را بکوبید و آن را در کره سرخ نمائید وقتی طلائی رنگ شد ، ماست را بآن بیفزائید . سپس فلفل سرخ را بآن افزوده مرغ را مدت 3 الی چهار دقیقه سرخ کنید و رویش آب لیموترش برزید . ادویه و مغز بادام را هم قاطی اش کرده قدری آب در آن برزید و بگذارید تا پخته شود .

قرمه فوق را می توانید با پلو مصرف نمائید .