کوفته ماست

مواد لازم

گوشت چرخ کرده : 500 گرم

آرد نخودچی : 1 فنجان

هل و دارچین : 1 قاشق چایخوری

پیاز خرد کرده : 2 عدد

نعناع خشک : نیم قاشق سوپخوری

سیر کوبیده : 5 پر

رب گوجه فرنگی : به مقدار لازم

زردچوبه : به مقدار لازم

سیب زمینی : 2 عدد

نمک و فلفل : به مقدار دلخواه

گشنیز سبز : چند شاخه

هل : 1 عدد

  طرز تهیه :

پیاز خرد کرده را سرخ کرده و آن را کوبیده با مواد فوق الذکر مخلوط نموده کوفته های سرگنجشکی درست کنید و کنارش بگذارید .

پیاز خرد کرده و فلفل و زردچوبه و یک کاسه کوچک ماست را هم زده مخلوط را روی حرارت بگذارید تا بپزد . وقتی که آب جوش آمد کوفته ها را داخل آب ریخته و بگذارید مدت یک ربع ساعت کوفته ها بپزد .

قطعات سیب زمینی را سرخ کرده و با رب گوجه فرنگی و هل مخلوط کرده و روی کوفته ها برزید .