خورش قرمه سبزی

مواد لازم

سبزی تازه خورشتی : 1 کیلو

گوشت بدون چربی گوساله : 500 گرم

لوبیا قرمز : 2 قاشق سوپخوری

لیموعمانی : 5 عدد

دارچین : 1 قاشق چایخوری

آب قوره : 1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل : به مقدار دلخواه

  طرز تهیه :

گوشت را با کارد به تکه های منظمی خرد میکنیم و می شوئیم و با پیاز سرخ کرده در کمی روغن تفت داده میگذاریم با آب کافی پخته شود آنگاه سبزی ها را به دقت تمیز کرده می شوئیم و در آبکش میریزیم پس از اینکه آب آن گرفته شد ، ساطوری خرد می نمائیم و در روغن سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و با قاشق بهم می زنیم ، سپس لیمو عمانی را با چنگال سوراخ نموده و همراه با نمک و فلفل و دارچین و آب قوره به همراه لوبیا را در خورش می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم پخته شود .

بعد از آماده شدن خورش کمی روغن یا کره آب شده روی خورش می ریزیم .