سوپ ژولین

مواد لازم

گوشت و قلمه : 1 کیلو

پیاز : 1 عدد

هویج : 2 عدد

لوبیا ریز شده : 4 فنجان

سیب زمینی ریز شده : 3 فنجان

نمک : به مقدار لازم

هویج خرد شده : 3 فنجان

  طرز تهیه :

استخوان ، گوشت ، پیاز ، نمک و 2 عدد هویج را با مقداری آب در حدود 7 فنجان روی حرارت می گذاریم تا با بخار خوب بپزد . لوبیا و سیب زمین و هویج را بیک اندازه مربع شکل خیلی کوچک ریز می کنیم .

آبگوشت را صاف می کنیم و اگر آب به اندازه کافی نداشت کمی آب به آن اضافه می کنیم سبزیجات با سیب زمینی و هویج چهار گوش شده را در آبگوشت می ریزیم .

یک قاشق رب گوجه فرنگی را اگر نخواستیم آب گوجه فرنگی به آن اضافه می کنیم و می گذاریم روی حرارت کم ملایم پخته شود .