خورش پارسی

مواد لازم

سیب زمین : 2 عدد

پیاز چه خرد شده : 250 گرم

پیاز : 1 عدد

گوشت گوسفند : 750 گرم

هویج : 2 عدد

روغن : به مقدار لازم

گوجه فرنگی : 2 عدد

نخود فرنگی : 150 گرم

آب گوشت : 1/8 لیتر

نمک و گرد فلفل قرمز : به مقدار لازم

آرد : 1 قاشق سوپخوری

 
  طرز تهیه :

سیب زمینی و هویج را پوست کنده و به قطعات درشت ببرید . سپس همراه با پیازچه خرد کرده آن را مدت 5 دقیقه سرخ کرده و کنارش بگذارید .

پیاز را خرد کرده و گوجه فرنگی را تکه تکه نموده و گوشت را بقطعات نسبتا درشت ببرید . پیاز را مدت ده دقیقه سرخ کرده گوجه فرنگی و قطعات گوشت را بآن افزوده مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید . سپس سیب زمینی و هویج سرخ کرده را با آن فزوده ، پس از افزودن پیازچه و نخود فرنگی دوباره به مدت ده دقیقه به پختن روی حرارت ملایم ادامه دهید .

آرد را با آب گوشت مخلوط کرده و آن را در غذای فوق بریزید . نمک و گرد فلفل قرمز را افزوده و خورش را قدری همزده و مدت چند دقیه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید .