هویج

هویج تقویت کننده است . ضمنا تولید کننده املاح معدنی خون است . هویج ضد کم خونی ، همچنین هویج تعداد گلبون های قرمز خون را افزایش می دهد ، یکی از عوامل موثر در رشد بدن هویج است و در تنظیم کار روده بسیار موثر می باشد ، همچنین هویج ضد اسهال و در عین حال ضد یبوسیت نیز به شمار می رود . هویج ضد عفونت معده و التیام دهنده زخم معده است . تصفیه کننده خون و در نرم کرده سینه بسیار موثر است ، صفرا را رقیق می کند و ادرار آور است ، به همین خاطر در دفع سنگ کلیه و مثانه مفید می باشد .

از فواید دیگر هویج می توان به کرم کش بودن ، رفع قولنج و بواسیر اشاره کرد ، این گیاه از لحاظ برخورداری از خواص طبی با پرتقال برابری می کند ، از این رو در ایام گذشته ، هویج را پرتقال فقرا می نامیدند . همچنین به خاطر وجود کاروتن فراوان ، هویج ضد صفرا و بیماری های کبد است .

وجود ویتامین های A . B . C . D و مقداری ویتامین E که در افزایش قوای جنسی موثر است موجب شده است تا ریشه هویج در ردیف مهمترین مواد خوراکی قرار بگیرد . در درمان بیماری های پوستی مختلف نظیر خارش ، اگزما و سوختگی ها بسیار سودمند است .

برای رفع بیماری تنگی نفس و ضعف اعصاب بسیار مفید است و همچنین عطش را بر طرف می کند . هویج در درمان جوشهای صورت موثر است و نیز در معالجه رماتیسم ، نقرس ، کرم کدو و کم شیری مادران مفید است . هویج مقدار کلسترول خون را کم می کند .

هویج و کمپوت آن محرک نیروی انسانی است و دانه آن ادرار آور بسیار خوبی به شمار می رود ، هویج آرام بخش اعصاب است .

شیره هویج در جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی مفید است . هویج نیز مثل تمام سبزی ها چه بسا بیشتر از همه عمل روده ها را منظم کرده ، یبوست را برطرف می کند و مدفوع را بر عکس رژیم گوشتی نرم می کند ، به همین جهت بهتر است خوراکی هایی که از گوشت تهیه می شود با هویج همراه شود .

آب هویج مخلوط با شیر در معالجه بیماری گرفتگی صدا مفید است .

  منبع : مجله خانواده

  نوشته : فریبا زرگانی

  عکس : آرشیو