کلم بروکلی ضد سرطان

محققان آمریکایی دریافتند که جوان های سه روزه کلم بروکلی ، باکتری Holicobacter pylori  که عامل اصلی بروز سرطان معده می باشد را سرکوب می کنند .

جد فاهی از دانشگاه پزشکی جان هاپکینز ، معتقد است که تاثیر پیشگیرانه موجود در بروکلی برای تقریبا دو دهه گذشته شناخته شده است ، اما برای نخستین بار است که یک طرح پژوهشی تاثیر مصرف بروکلی بر جلوگیری از سرایت باکتری که منجر به سرطان معده می شود را نشان می دهد . محققان از 48 مرد و زن ژاپنی که باکتری فوق در آنها سرایت کرده بود ثبت نام به عمل آورده و روزانه مقدار 70 گرم جوانه بروکلی یا یونجه را برای مدت هشت هفته برای آنان تجویز کردند و پس از آن شدت انتشار باکتری یاد شده را در روز نخست ، هفته چهارم و هشتم آزمایش کردند .

پژوهشگران یاد شده نتیجه خود که در Cancer Prevention Research چاپ شد ، اعلام کردند که سطح انتشار باکتری یاد شده به طور چشمگیری در بیماری یاد شده کاهش یافت ، اما در بیمارانی که جوانه یونجه مصرف کردند به همان مقدار قبل باقی ماند .